江西四特酒有限责任公司座落在中华酒文化的发祥地之一——江西省樟树市,这里依山傍水、山川秀丽,有着得天独厚的酿酒条件。著名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为 天下第三十三福地 ,而水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以 稻文化 为核心的神秘的赣鄱文明。
早在5000年前,这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器,以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器,至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。今天的四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名 四特 的。
自西周之后,四特和和文人墨客结下了不解之缘。历史上不知有多少文人墨客在赣中大地上饮酒赋诗,留下传世之作。其中最为著名的就是白居易任江州司马时邀请刘十九的请柬 绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无? 以及宋朝陆游的直接赞誉 名酒来清江,嫩色如新鹅。
四特酒的工艺一直引领着中华酒文明,唐时就有 四特土烧 工艺,明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》,影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。
如今,四特酒依然有古法工艺,以整粒大米、优质大曲为原料,汲取与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿造,精心勾兑久贮而成,以风味独特著称于世,被中国白酒泰斗周恒刚先生亲自领导的专家组定义为 特香型 。
1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后,赞誉它 清香醇纯,回味无穷 ;1972年邓小平同志在樟树考察时,赞扬它 酒中佳品,味道独特 。
目前,四特公司已经发展成为一个融科研、生产、经营为一体的大型酿酒企业。主要产品有 珍藏四特、15年陈酿、东方韵系列、1898系列、锦瓷系列、青花系列等数百个品种,形成了覆盖高中低档、高中低度的产品结构。